Robot Da Cucina

Un robot da cucina è una ciotola con un albero centrale e una serie di dischi e lame intercambiabili: affetta, grattugia, trita, impasta e monta, e in quasi tutti i modelli ha anche una caraffa da frullatore che si monta sulla stessa base. È l'apparecchio che sostituisce tre elettrodomestici, ed è per questo che il suo prezzo in catalogo va da poco più di venti euro a novecento, con una media di 177 euro.

Non è un'impastatrice. Le due cose si confondono perché tutti e due impastano, ma il robot lavora con una lama che gira veloce nella ciotola, l'impastatrice planetaria con un gancio lento che gira su sé stesso mentre percorre il bordo. Per una pasta brisée il robot è più rapido; per un pane a lunga lievitazione o una massa da tre chili serve la planetaria.

Quello che conta è cosa c'è nella scatola. La potenza sopra gli 800 W è sufficiente per qualunque uso domestico e sopra i 1200 W cambia poco; a cambiare tutto è il numero di dischi, se c'è la centrifuga per l'insalata, se la ciotola è da 2 o da 3 litri e se il coperchio ha un tubo di alimentazione largo — quello che permette di infilare una patata intera senza tagliarla prima.

Attenzione ai pezzi lavabili in lavastoviglie: un robot ha dieci accessori e lavarli a mano ogni volta è la ragione per cui finisce nell'armadio. Vedi anche i frullatori e i tritatutto, se serve solo una delle sue funzioni.